|
|
Maleisisch Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr rundvlees
2 teentjes knoflook
1 tl sambal manis
1 tl ketoembar
1/2 tl laos
2 tl gemberpoeder
1 ui
stukje santen (walnootgroot)
sap van 1/2 citroen
2 tl bruine suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snipper de ui.
- Wrijf de knoflook, ui, sambal, ketoembar, laos, gember en het citroensap tot een brij.
- Fruit de brij in wat olie even aan.
- Snijd de runderlappen in brokken.
- Doe het vlees bij het uienmengsel en bak het aan alle kanten bruin.
- Giet er een kop water bij en laat het geheel op een laag vuur in ongeveer 3 uur gaarkoken (let op droogkoken!)
- Doe er tenslotte de suiker en santen bij en laat die, onder goed roeren, smelten.
- Laat het gerecht nog even doorpruttelen.
|
|
|